Ingrédients pour 3 personnes :
- 3 caillettes (congelées possible)
- 1 oignon
- 3 grosses tomates (ou une boîte de tomates pelées hors saison)
- 3 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- Epices ou herbes au choix (thym, herbes de Provence, paprika…)
Faire revenir l’oignon émincé dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive.
Ajouter l’ail haché et les tomates en gros cubes.
Assaisonner de sel, poivre et aromates.
Laisser mijoter 10 min avec un couvercle.
Ajouter les caillettes. Laisser cuire avec le couvercle pendant environ 15 min (25 min si les caillettes sont congelées) en remuant régulièrement.
Retirer le couvercle en fin de cuisson pour faire réduire la sauce.
Servir par exemple avec du riz.
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